近日，在公安部统一指挥下，浙江、安徽、上海、江苏、重庆、山东6省市公安机关集中行动，全环节摧毁一个特大跨省地沟油犯罪网络，捣毁炼制地沟油“黑工厂”、“黑窝点”13处，抓获违法犯罪嫌疑人100余名，现场查扣地沟油3200余吨。
地沟油之害丧尽天良，百姓强烈呼吁打击，如今严打之下，仍然猖獗，居然有3200余吨地沟油现身。更可怕的是，这些地沟油大多用于制成食品和火锅底料等，让人防不胜防，民生岂不危哉！
严打而死灰复燃，严惩而依然故我，这是法不密、惩不重所致。
法不密，在于未形成社会共识，未促成全国行动。于是北方严打，逃之南方，东边严打，则逃至西边，犯罪有了容身之处，地沟油又如何绝迹？
惩不重，在于利大而罚轻，于是暴利心理推动，侥幸心理犹存，铤而走险，以求“以一逐百”之利，所谓“利之所在，胆之所生”，只要存在暴利的现实，就难以抑制犯罪的冲动。
于此看来，要制止地沟油的沉渣泛起，关键还在于“法密而不疏，律严而不怠”。
“法密而不疏”就是要祭起全国行动的大旗。
一是做好废油的回收工作。废油回收应实行有偿收购，求得餐饮业的配合与支持，回收的废油则通过合理利用来降低收购成本。郑州曾发生公家收油收不到，私人收油却满载而归的事，原因就是私人给钱而公家却是无偿。其实公家收油只要稍给餐饮业一些补偿即可，因为餐饮业也明白废油流入私人的危害。但一分不给而要回收，却让人难以接受。
二是举国一致围剿地沟油。打击带有普遍性的犯罪，最忌“头痛医头，脚痛医脚”，犯罪分子有“狡兔三窟”之势，也只有将其“三窟”连根铲除，方能一劳永逸。要做到举国一致，就要统一共识，南北东西掀起围剿高潮，让地沟油成为过街老鼠人人喊打，形成灭顶之灾之势。
“律严而不怠”就是要提倡“乱世用重典”。
一是如今的地沟油泛滥已成洪水猛兽之势，已到百姓望食而畏、望食生疑的地步。民以食为天，食无可食，岂不是乱象已极的体现。欲拨乱而反之正，除了加大惩罚力度还有何法？
二是生产与使用同罪，有人以为治理地沟油只要严惩生产者即可，但生产与使用是一根藤上的瓜，无使用则无生产，如果只治生产地沟油的不法分子而不治违法使用地沟油的食品企业，则地沟油之害永无宁日。除此而外，还需加大量刑惩治的力度，不加大刑律，则违法者难以禁绝，心怀侥幸者还会蠢蠢欲动，只有让犯罪付出沉重的违法成本，方能让铤而走险者不敢、不想、不愿违法。也只有如此，才能还百姓一片食品安全的蓝天，重回平静安全的生活环境。《中国质量报》