近日爆出央视主持人赵普微博：“同志们：不要再吃老酸奶（固体形态）和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说”，该微博一发，立即引起广大网民围观，一时间人心惶惶。
媒体人“朱朱文强”也发微博称，“央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶，问为啥，他比喻说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了”。“朱朱文强”还说：“这才是今年315晚会重头，可惜没播”。 昨晚，赵普和“朱朱文强”均已删除了有关微博。
随着经济迅速发展，人民生活水平不断提高，广大消费者越来越注重食品安全问题，食品质量问题成为社会的舆论中心，一旦食品行业出现一丝安全隐患问题，必然引起消费者的担心，带给消费者困扰。为此，记者特别采访了蜡笔小新技术中心总监张晓东。
果冻基础知识普及：
蜡笔小新技术中心总监张晓东: 果冻是以水、食糖和食用增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。蜡笔小新果冻的食用增稠剂是从海藻中提取的卡拉胶、以及魔芋胶等植物胶生产的，都属于可溶性膳食纤维，具有降低血糖、预防糖尿病、降低血液胆固醇的作用。
果冻行业中均未添加明胶
在现如今果冻行业，均不会添加明胶作为凝胶剂，原因有二：其一，果冻以其晶莹剔透的外观、柔嫩爽滑的口感博得消费者的喜爱，如果添加明胶，根本无法达到此种要求；其二，明胶本身的稳定性较差，在酸性条件下极不稳定，极易降解，不可能生产出质量稳定的果冻产品。所以在生产果冻过程中，根本没有必要添加明胶。
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国内果冻企业不使用明胶
中国焙烤食品糖制品工业协会和中国食品工业协会糖果专业委员会昨天也相继发表内容基本一致的声明称:目前国内果冻行业不使用明胶。中食协会声明还称,明胶也可应用于果冻生产。但由于果冻酸性较高,而明胶稳定性较差,在酸性条件下极易降解,用其生产出的果冻产品缺乏韧性、口感不佳,同时还会形成混沌,影响果冻透明的感观,因此企业通常不会选择将明胶应用于果冻。
“目前国内果冻行业不使用明胶,这从果冻包装的配料表上可以看出。”中焙协声明表示:卫生部已于2009年明确规定工业明胶、皮革水解物为非法添加物。
北京质监称：未接到企业添加工业明胶投诉
对于网友怀疑有黑心商家在食品中添加工业明胶,北京市质量技术监督局昨天称,目前北京市无食用明胶获证生产企业。截至4月10日,北京市质监部门未接到过针对北京获证食品生产企业使用工业明胶进行食品生产的投诉举报,在对获证食品生产企业的日常检查中也未发现类似现象。
记者昨天分别走访北京超市发现,多种品牌的老酸奶在销售。超市里的一位老酸奶促销人员说,未接到要求商品下架的通知,而且一直有人买老酸奶。