近日微博传言市场上出现了“打针西瓜”，帖子称为了让西瓜又红又甜，瓜农便往西瓜里面注射甜蜜素和胭脂红这两种禁用的食品添加剂。
微博中关于“打针西瓜”是不是真实存在的争议非常大。对此，中国农业大学食品安全专业教授李里特表示，还是第一次听说“打针西瓜”，自己没有做过这方面的实验，但是根据经验，西瓜的瓜瓤是细胞组织，它不像是打成西瓜汁后，你放进去染料或者是甜蜜素一摇晃就均匀了。西瓜是细胞组织，你打进去之后，只能是局部的有点红色或者有甜味，其他的地方到不了，这样的操作是不可行的。
李里特说，如果西瓜被打了针就很难保存。西瓜受伤以后很容易腐烂，因为在给西瓜打针操作过程中，可能细菌、微生物都进去了，而且细胞组织也受伤了，放一段时间就会腐烂，而且切开以后也肯定有痕迹，对卖西瓜也不利，所以不大可能。