海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛将于8月18日在福州举行。来自两岸乳业界的诸多知名专家和代表企业，将围绕“发展巴氏鲜奶，引领消费潮流”的主题展开深入研讨。
实验表明，巴氏鲜牛奶的乳清蛋白、β乳球蛋白、维生素C、可溶性钙等比常温奶（纯牛奶）多很多，巴氏鲜奶的乳铁蛋白是常温奶的1800倍。目前大陆巴氏鲜奶在液态奶市场的份额只有20%左右，台湾地区和欧美发达国家巴氏鲜奶几乎都占90%以上。
专家们认为，巴氏鲜奶是国际乳业发展的方向和潮流，同样也是大陆乳业发展的必由之路。国家发展改革委、工业和信息化部联合发布的《食品工业“十二五”发展规划》，明确提出，十二五期间，大城市周边产区、南方产区主要发展巴氏杀菌乳。这将为大陆巴氏鲜奶的发展注入政策的强心剂，促使巴氏鲜奶发展步入快车道。《中国质量报》