本次培训根据当前食品安全监管工作情况设置了四个鲜明、实用性强的主题课程。专门请省内的著名专家讲授了《食品安全-风险监测、评估与预警食品安全》、《食源性疾病现状与发展》等课程；对明年初即将实施的《质量监督检验检疫行政许可实施办法》 （总局令第149号）、《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-2011）《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）进行了宣讲；邀请高等院校的教授重点讲授了食品加工的有关理论知识；针对目前食品安全关注热点，对食品非法添加物以及食品接触材料的安全性有关知识进行了讲解。
培训期间，学员们严格按照培训要求，结合所学和工作实际，积极与老师展开互动。学员们普遍反映，本次的培训内容丰富、专业，具有很强的针对性和实用性，开阔了思路，增长了见识，对食品行业的现状与发展有了更深的了解，对实际工作有很强的指导作用。
（省局食品处 供稿）