为全面提高食品安全工作总体水平，江门市质监局制定了《关于提升我市生产加工环节食品安全保障水平的工作方案》，得到了江门市政府领导的充分肯定：黄悦胜常务副市长批示“该方案做得很实，长抓不懈必有收获，争取创出经验”。
一是积极推进食品安全信息公共平台建设，建立起可追溯的食品安全监管体系，以江门市食品安全网为载体，加快建设公共信息平台，积极开展食品安全舆情分析，建立食品添加剂查询备案管理系统；二是加快建立企业诚信管理体系，制定《江门市企业质量信用评价管理办法》和食品安全信用评价细则，推行食品质量安全受权人制度，开展食品生产加工环节食品安全示范点评选，研究制订食品违法企业“黑名单”制度以及诚信激励奖惩措施，落实企业主体责任，严厉打击食品生产加工违法行为；三是发挥行业自律作用，加强对礼乐腊味行业协会、咸鱼集中加工区以及鹤城腐竹行业协会等重点行业、重点区域的督导和检查；四是实施品牌战略，培育和扶持食品骨干龙头企业，保护和提高“新会柑”和“新会陈皮”地理标志保护产品的品牌和经济增值作用，推动树立一批优质产品、优秀企业和优良品牌；五是提升食品生产企业标准化水平，设立江门市实施技术标准战略专项资金，鼓励和支持食品企业实施技术标准化战略，积极推行科学的质量卫生管理方法，加大标准化法律、法规宣传和监督力度，保证食品安全标准在食品生产企业的有效实施；六是加快构建检验检测平台，充分发挥质监系统的检测技术优势，建设集高端检测、计量检定、标准制定、分析诊断、风险预警、研发创新、咨询培训功能为一体的综合性检验检测平台，充分利用农业、畜牧、药监、环保、卫生等职能部门的检验检测资源，提升专业检验检测能力，保障食品安全监管；七是加强食品安全宣传教育，开展食品生产企业“道德讲堂”教育、“食品安全接待日”活动，充分利用新闻媒体，大力宣传食品安全的法律法规和食品安全知识；八是建立食品安全风险监测和风险评估体系，完善突发食品安全事件应急反应预案，建立突发事件紧急报告制度，实行定期食品安全专家咨询制度和突发食品安全公共事件专家评估制度，提高处理突发食品安全事件的能力；九是依托高等院校和科研单位，鼓励大型企业增加科技创新投入，以及争创名牌名标的品牌意识，强化食品行业科技创新能力；十是掌握食品添加剂生产企业状况，严格食品添加剂的市场准入制度，建立食品添加剂使用管理制度，全面加强食品添加剂监管；十一是探索食品小作坊监管新思路，既要加强宣传引导又要实行分类监管；十二是加大打击力度，落实有奖举报制度，完善监管网络，强化食品安全监管；十三是加强协作，构建涉及卫生、学校、工商、农业、质监、药监、城管、公安、出入境检验检疫等多部门的信息平台，畅通信息监测和通报网络体系，形成全市食品安全监管工作合力。